Za mě naprostá letní jednička, kterou si ale musíte připravit s časovým předstihem.
Potřebujete jen prázdnou zavařovací sklenici s víčkem a trochu času.
Ingredience:
- Naše kimči tradiční, naše kimči veganské
- prázdná zavařovací sklenice velikosti 720 ml – 900 ml. Nebo dvě menší.
- 8 vajec
Marináda na naložení vajec:
- sojová omáčka 100ml,
- voda 100ml,
- cukr 3 lžíce,
- sladké rýžové víno Mirin 3 lžíce,
- rýžový ocet 1 lžíce,
- sezamový olej 1 lžíce,
- česnek 3 -5 stroužků,
- sušené či čerstvé chilli dle vaší chuti. Ovšem pokud jste zvolili nepálivou variantu kimči, tak chilli žádné.
Postup: Vajíčka uvařte na tvrdo - asi 8 - 10 min. v osolené vodě.
Co se marinády týče, můžete se vydat cestou jednodušší, kdy všechny ingredience smícháte a zalijete jimi vejce ve sklenici a uložíte do lednice. Vejce zalitá touto marinádou mají kratší trvanlivost, cca 10 dnů.
Nebo se vydáte cestou druhou, malinko složitější: smícháte všechny ingredience krom vody a cukru. Vodu a cukr přivedete k varu, krátce povaříte, po vychladnutí přilijete k ostatním ingrediencím a zalijete jimi vejce ve sklenici. Zavíčkujete a dáváte do lednice. Trvanlivost zhruba 3 týdny.
Nejdříve po 6 hodinách, nejlépe však druhý den, servírujeme:
Servírování: na talíř dejte uvařenou rýži, 1 – 2 rozpůlená vajíčka, vydatně zakápněte marinádou a posypte jarní cibulkou. Kimči, které je nezbytné, servírujte jako přílohový salát.